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豬鞭，中藥材，豬的干燥陰莖及睪丸。中醫(yī)認為豬鞭有暖腎壯陽，益精補髓功效。豬鞭富含膠原蛋白，其含量高達98%，也是女士美容駐顏首選佳品。吃鞭應是冬季合適，成年男子可食一根，兒童未發(fā)育者及更年期老齡男士慎食。
功效:
暖腎壯陽，益精補髓。用于精血衰少，腰膝酸軟，陽痿，瘰疬等。
西醫(yī)認為，動物的“鞭”(陰莖)實際上是由3個海綿體和一層包皮構成，并不含有激素的成分，一旦與動物體分離，所剩的只不過是一堆海綿體樣的肉，營養(yǎng)價值還比不上幾只雞蛋。
食用方法:
如果食用的話可以燒烤，清蒸或吃火鍋。斜著切成片，膠質有點透明的樣子，中間還有管道。待鍋中水燒開后，扔下幾片牛鞭，不一會便熟了，這時原本堅硬的形狀漸漸變軟彎曲，切口的位置更是向外翻出。吃前蘸此店特制的沙茶醬和甜醬，再送到嘴里，立時感覺膠質的牛鞭，爽滑、彈牙、有嚼勁，其實也有類似牛筋的感覺，很過癮。那個鍋底，后來因為驢鞭的增加，也越煮越濃稠，很滋味。